

Contrairement au thé vert le thé noir subi une oxydation complète lors de sa fabrication ce qui permet de conserver ses saveurs pendant plusieurs années.
Pu-erh est une ville qui se situe dans la province de Yunnan, région montagneuse du sud ouest de la Chine. Comme le vin, ce thé à la particularité de se bonifier avec le temps. FOP est une classification des feuilles, FOP pour Flowery Orange Pekoe (bourgeon + 2 dernières feuilles).
Préparation du thé noir :
Dosage : 2 à 4g pous 30cl.
Température de l'eau : 95°C
Temps d'infusion : 3-5 min
Si possible choisir une eau peu minéralisée, neutre.
Contrairement au thé vert le thé noir subi une oxydation complète lors de sa fabrication ce qui permet de conserver ses saveurs pendant plusieurs années.
Pu-erh est une ville qui se situe dans la province de Yunnan, région montagneuse du sud ouest de la Chine. Comme le vin, ce thé à la particularité de se bonifier avec le temps. FOP est une classification des feuilles, FOP pour Flowery Orange Pekoe (bourgeon + 2 dernières feuilles).