SAFRAN stigmate

Composition de SAFRAN stigmate

100 % STIGMATE DE SAFRAN 

Conseil d'utilisation de SAFRAN stigmate

Voici quelques conseils pour utiliser le safran en stigmates et profiter pleinement de ses arômes et de sa saveur :  

1. Infusion préalable :  

   Faites tremper les stigmates dans un petit verre d’eau chaude, de lait ou de bouillon pendant 20 à 30 minutes, voire quelques heures. Cela libère leurs arômes et intensifie leur couleur.  

2. Dosage modéré :  

   Le safran est puissant. En général, 3 à 5 stigmates suffisent pour parfumer un plat pour 4 personnes. Un excès peut rendre le goût amer.  

3. Ajout en fin de cuisson :  

   Incorporez l’infusion (avec les stigmates) dans vos préparations vers la fin de la cuisson pour préserver ses saveurs délicates.  

4. Associez-le avec soin :  

   Le safran sublime les plats comme le riz (paella, risotto), les soupes, les sauces, les desserts (crèmes, glaces) et même les boissons (thés ou infusions).  

5. Conservation :  

   Gardez-le dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et dans un contenant hermétique pour préserver ses qualités.  

En respectant ces conseils, vous exploiterez toute la richesse et la finesse de cet "or rouge". 

Le saviez-vous?

Le safran, surnommé "l'or rouge," est entouré de nombreuses légendes fascinantes. Une des plus connues vient de la mythologie grecque. On raconte que Crocos, un jeune homme, était follement amoureux de la nymphe Smilax. Malheureusement, leur amour était impossible. Les dieux, touchés par cette passion, transformèrent Crocos en une fleur délicate : le crocus, dont les stigmates sont devenus le safran.

Dans une autre histoire orientale, on dit que le safran est un cadeau divin. En Perse, on croyait qu'il avait le pouvoir d'apporter la joie et de guérir les maux. Les caravanes de marchands saupoudraient leur thé de safran pour apaiser la fatigue et se protéger des esprits malveillants lors de leurs longs voyages dans le désert.

Ces récits ajoutent une touche de magie à ce précieux ingrédient, riche en histoire et en mystère. ????